Wenn wir die Produkte der Natur nachhaltig nutzen wollen, müssen wir dafür sorgen, dass sich alle Lebewesen regenerieren können. Nur durch die Zusammenarbeit mit Bakterien, Pilzen, Pflanzen und Tieren entsteht wieder fruchtbare Erde aus unseren Garten- und Küchenresten. Das Produkt dieses Prozesses heißt Kompost. Auch für dich gibt es das richtige Verfahren:

• Gartenkompost für kleine Mengen bei ständiger Pflege
• Heißkompost für Klein-, Haus- und Gemeinschaftsgärten
• Heißkompost für den Gartenbau und die Landwirtschaft
• Wurmkisten für Leute ohne Bodenkontakt

Der Name Kompost leitet sich ab von lat. compositum und bedeutet: Zusammengesetztes. Wie bei einem guten Menü bestimmen die Qualität der Zutaten, die verfügbare Zeit und der Ort der Zubereitung sowie das Können der Köch:in über die Menge und Qualität des Produktes.

Nur durch die Zusammenarbeit aller Lebewesen können Stoffkreisläufe geschlossen werden und aus organischen Resten wieder stabile Humusverbindungen entstehen. Über die Fruchtbarkeit eines Bodens entscheiden in erster Linie seine Struktur und die biologische Vielfalt in den oberen, luftnahen Schichten. Deshalb ist die Kompostierung definitionsgemäß ein aerober Prozess, bei dem Lebewesen unter Einfluss von Sauerstoff Kompost produzieren.

Gute Komposterde zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine Struktur wie ein Schwamm besitzt. Sie ist krümelig und kann Wasser, Nährstoffe und Wasser gut speichern. Und sie ist Habitat für alle Bodenorganismen, die dafür sorgen, dass unser Boden fruchtbar bleibt und nicht durch Wind und Wasser abgetragen - erodiert - werden kann. Fruchtbar ist ein Boden dann, wenn er viel Humus und Bodenleben enthält.

Der durch das Wachstum und die Ernte verbrauchte Humus kann auf Kulturflächen nur dann wieder neu entstehen, wenn wir unsere organischen Reststoffe auf offenen Flächen kompostieren und über die Böden wieder in die Kreisläufe einbringen. Die Humusbildung ist ein biologischer Prozess, der ständig Sauerstoff benötigt. Vergorene, verfaulte, pyrolysierte oder verbrannte Stoffe sind kein Humus, sondern konservierter Biomüll. Sie sind weder Nahrung noch Lebensraum für Bodenorganismen.

Richtiges Kompostieren ist kein Geheimnis, sondern eine Kunst.